Reeducação Alimentar, primeiro passo para uma vida saudável!

A mudança de hábitos não é fácil. É uma tarefa que requer esforço e disciplina, mas é possível. Quando o objetivo maior é a saúde, a prevenção de doenças e o melhor aproveitamento do organismo, o esforço vale a pena.

A principal coisa que devemos aprender sobre reeducação alimentar é que não consiste em deixar de comer tudo o que gosta e passar a comer somente frutas, verduras, legumes e alimentos light. Muito pelo contrário, é aprender que você pode comer tudo, mas sem exageros e de forma equilibrada. A reeducação alimentar significa mudar o estilo de vida, o que não é fácil, pois exige força de vontade e perseverança.

Como há necessidade de mudança, as pessoas tendem a desanimar quando o assunto é dieta, pois hábitos já incorporados são difíceis de abandonar. Há uma resistência natural, abandonar antigos costumes, aprendidos na maioria das vezes na infância e começar a mudar os hábitos alimentares. Durante a infância, aprendemos o que e como devemos comer com nossos pais e pessoas da nossa convivência, nem sempre alimentos saudáveis.

É necessário analisar os próprios hábitos alimentares, observando o que está certo e o que está errado. Comer apenas quando sentir fome, procurar distinguir a fome, da vontade de comer. A fome não é gerada no estômago e, sim, no cérebro. É o cérebro que dá ao indivíduo a sensação de fome e saciedade. A vontade de comer quando se está de “barriga cheia” é apenas para suprir uma necessidade emocional quando sentimos raiva, tristeza, alegria, solidão e fazemos desses motivos uma necessidade de comer, fazendo da comida uma recompensa. Isso é um processo que requer atenção.

Aqui vão algumas dicas para quem quer melhorar os hábitos alimentares:

1. Jejum Prolongado:

Dietas radicais à base de jejum podem tornar mais sofrido o processo de emagrecimento e dificultar a manutenção da perda de peso, portanto evite os jejuns, procure se alimentar de três em três horas.

2. Qualidade:

Preste atenção na qualidade da sua refeição: sempre que possível, dar preferência aos alimentos naturais em lugar dos processados industrialmente à base de aditivos químicos. O organismo tem dificuldade em assimilar e excretar componentes sintéticos, que vão se acumulando no corpo e causando doenças.

3. Quantidade:

Em relação a quantidade, a dica é simples: levantar da mesa satisfeito, mas nunca com o estômago completamente cheio. Evitar repetir o prato.

4. Mastigação:

É muito importante lembrar-se da mastigação correta, a indicação é ter tempo para as refeições. Não consumir líquidos durante as refeições e evitar excessos de sal e açúcar,o sal, embora não forneça calorias, estimula um consumo excessivo de outros alimentos.

5. Água:

Não esqueça de tomar bastante água ao longo do dia, este é um hábito que traz infinitos benefícios à saúde e não engorda, pois a água pura não tem calorias.

6. Combinações:

Lembre- se também das combinações alimentares, porque a digestão é uma das funções do corpo humano que mais consome energia . Procure sempre adicionar alimentos de origem vegetal (legumes, frutas e verduras) nas suas refeições, inclusive nos pequenos lanches.

7. Ocasiões especiais:

Nos finais de semana e em ocasiões especiais na casa de amigos, em festas e restaurantes, procurar as opções que possam trazer benefícios. Sempre é possível fazer boas escolhas.

8. Atividade Física:

Pratique alguma atividade física, algo que lhe dê prazer, isso é essencial para que você consiga mantê-la e não desistir. Lembre-se de consultar um cardiologista antes de dar início a sua atividade para se assegurar das suas condições físicas.

As dietas fazem sucesso por um período curto e emagrece momentaneamente , ao passo que com a reeducação alimentar( mudança dos hábitos), você consegue atingir e manter o seu peso ideal por toda sua vida e o que é mais importante com muita saúde,  sem passar fome e comendo de tudo moderadamente..

O ideal é que o processo seja feito individualmente e com orientação de uma nutricionista, pois uma recomendação pode ser adequada para uma pessoa, mas não será para outra. Deve-se levar em conta o estilo de vida, assim como a presença de doenças pré-existentes.

Suplementação! Quem deve utilizar os Suplementos Alimentares?

Muitas pessoas tomam  suplementos nutricionais normalmente sem a recomendação de um nutricionista. Alguns tomam suplementos porque temem que sua dieta seja deficiente; outros acreditam que se uma pequena quantidade de um determinado nutriente faz bem, uma grande quantidade é melhor ainda. O que muitos não sabem é que uma dieta variada, baseada na pirâmide alimentar fornece a nutrição completa para uma pessoa saudável. De fato, se alguém consome mais nutrientes do que o organismo pode usar ou armazenar, o excesso é excretado na urina e nas fezes. Além disso, quando tomados em grandes quantidades, alguns suplementos, como por exemplo, o Ferro, a vitamina A e D, são bastante tóxicos.

Então, quem deve utilizar os suplementos?

Diversos são os fatores que podem determinar modificações nas necessidades diárias de cada nutriente. A condição de saúde ou a ocorrência de determinada patologia determina modificações das necessidades de nutrientes. A atividade física determina aumento da demanda energética o que reflete diretamente nas necessidades de nutrientes, mas, pessoas que não têm qualquer tipo de doença e apresentam uma alimentação equilibrada e saudável, na maioria dos casos, não necessitam do uso de suplementos.

A indicação é voltada para quem se encontra com deficiências orgânicas reais, seja por insuficiência na alimentação ou mesmo a falta de tempo para seguir uma dieta saudável e para atletas que costumam ter exercícios intensos. Portanto, pessoas que se exercitam normalmente, tem uma alimentação saudável, não são atletas e tomam suplementos sem indicação de médico ou nutricionista estão sobrecarregando órgãos como o fígado e os rins.

Para a nutricionista Valéria Paschoal, os suplementos são indicados a atletas que treinam muito e não ingerem alimentos suficientes para suprir cerca de 3 mil calorias gastas diariamente. "Para um atleta que treina de manhã e na hora do almoço, suas refeições ficam prejudicadas, por isso o suplemento é importante", explica ela.

A American Dietitic Association afirma que a melhor estratégia nutricional para a promoção da saúde e redução de doença crônica é obter os nutrientes adequados por meio de uma alimentação variada.

A nutricionista esportiva e especialista em Nutrição Clínica e Fitoterapia Alexandra Mello diz: “Para segurança das pessoas que desejam fazer uso de suplementos, deve ser feita previamente uma análise em relação à alimentação e a ingestão adequada de nutrientes e alguns exames simples, tanto a partir de sangue quanto urina podem ser solicitados, como hemograma, ureia, creatinina, lipidograma, entre outros”. Agindo assim, o consumidor terá certeza que vai chegar ao corpo perfeito da forma mais segura. “Os suplementos devem ser sempre utilizados sob orientação para que possa ser feito um acompanhamento da evolução e resposta do organismo em relação ao uso desse suplemento”, aconselha.

Antes de iniciar o uso de suplementos é necessário sempre uma orientação nutricional para saber quais os produtos mais adequados e se o organismo está preparado para receber as substâncias. Os únicos profissionais capacitados para prescrever suplementos são os médicos, de preferência os especializados em Medicina do Esporte, e os nutricionistas.

Lembre-se: os suplementos não substituem uma alimentação sadia, obtida com uma dieta variada.

 Veja alguns suplementos, suas indicações e seus efeitos no organismo:

- Vitaminas e Minerais: Suprir deficiências dos gastos calóricos durante o treino. As vitaminas A e D tendem a se acumular no organismo e podem causar intoxicação, problemas gastrointestinais e neurológicos. A vitamina C pode causar cálculos renais.

-Bebida esportiva ou isotônicos: Hidratar e repor carboidrato. Diabéticos e hipertensos devem consultar um médico antes do consumo.

 - Hipercalóricos: Aumentar a massa muscular ou repor o aporte calórico;

Sem uma dieta planejada pode engordar. Desnecessária para quem faz a ingestão adequada de alimentos energéticos.

- Maltodextrina, gel de carboidrato e bebidas de recuperação: Fornecer energia, possibilitar a queima de gordura e recuperar o estoque de energia dos músculos.

Intolerância gástrica e dependendo da dieta, pode engordar.

- Proteínas e aminoácidos: Aumentar a massa muscular;

O excesso pode elevar os níveis de ácido úrico, causar problemas renais e aumentar a gordura localizada.

- BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada): Prevenir ou retardar a fadiga em exercício de resistência.

Quando não utilizados corretamente pode sobrecarregar os rins e o fígado.

Fonte: www.saudeemmovimento.com.br/ Saúde plena/Guia prático para uma alimentação rica e sáudável. Asbran: www.asbran.org.br.

Sucos desintoxicantes para depois do Carnaval!

As frutas, verduras  e legumes são ricos em vitaminas, minerais e outras propriedades que protege o nosso organismo de várias doenças e mantém o bem estar do corpo. Através dos sucos podemos repor água, sais minerais e calorias que foram perdidos durante a folia do Carnaval, pelo suor. Se você abusou de bebidas alcoólicas, o interessante é consumir frutas e sucos ricos em potássio. O potássio é um eletrólito essencial para manter o equilíbrio dos líquidos do organismo, é encontrado em: banana, melão, pêssego, frutas secas.

Passada a folia é hora de limpar o organismo e recarregar as energias. Por meio de receitas simples e naturais, você pode deixar seu organismo preparado para voltar à rotina com muita disposição. Confira algumas dicas de sucos ricos não só em potássio como também vitamina A, C, complexo B, fibras e outros minerais.

Dica 1:  Para recuperar as reservas de potássio, para quem abusou das bebidas alcoólicas:

 1 laranja

 1/2 melão

 2 ou 3 cenouras

 1 banana

Bata tudo no liquidificador.

Dica 2: Suco para evitar fadiga e cãibras

3 maçãs com casca e sem sementes

2 tangerinas

Liquidifique tudo. Se preferir, acrescente mais tangerina até ficar com consistência de suco.

Dica 3: Suco desintoxicante energético

1 limão

Suco de 1 laranja

1 maçã

1 cenoura peq.

1 pedacinho de gengibre

Bate tudo no liquidificador

Dica 4: Suco de ameixa

4 ameixas sem caroço
1/2 copo de água
Liquidifique. A ameixa tem propriedades que ajudam a desinchar.

Para fazer sucos desintoxicantes é preciso usar uma centrífuga ou liquidificador para bater bem os ingredientes. Evite usar muita água, mas caso prefira, meio copo de água filtrada ou água de coco já é o suficiente. Prefira os sucos ao natural e evite ao máximo o açúcar e adoçante. Treine seu paladar para consumir sucos sem açúcar.

Os sucos não podem substituir uma refeição, a alimentação adequada é indispensável, portanto sempre consulte um nutricionista.

Fonte: Alimentação rica e saudável - guia prático. Reader's Digest.

Sementes de Girassol, um poderoso alimento!

A semente de girassol é um alimento rico com uma grande concentração de nutrientes que pode contribuir para o combate de várias doenças como a arteriosclerose e até mesmo o câncer.

Na sua composição encontramos minerais como magnésio, ferro, fosforo e cálcio, vitaminas B1 e E e grande concentrações de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas. Essas sementes são facilmente digeridas e são toleradas por diabéticos.

Os ácidos graxos essenciais das sementes de girassol impedem o progresso da arteriosclerose, ao diminuir o nível de colesterol no sangue. A vitamina E encontrada nessas sementes em abundância é um poderoso antioxidante, que evita a deterioração das artérias. Diminui a acumulação de plaquetas, exerce ação preventiva contra a trombose e o enfarte do miocárdio e tem ação preventiva também contra o câncer.

O ácido linoleico e a vitamina E aumentam a elasticidade da pele, protegendo as células contra o envelhecimento, daí a sua função antioxidante.  A vitamina B1 encontradas nas sementes de girassol pode ser muito eficiente contra depressão, estresse, insônia e nervosismo.

Para quem tem colesterol alto, é possível perceber um efeito redutor do nível do colesterol, quando consumidas com frequência.

A semente de girassol  pode ser usada inteira ou descascada, quando é chamada de pepita. A melhor forma de comer as sementes de girassol é depois de terem sido postas para secar durante alguns dias. Pode ser usada em granolas, barrinhas de cereais, saladas, massas, nos recheios e nos molhos, risotos, na massa de pão, como recheio de sanduíches e até como petiscos.

Por outro lado, é um ingrediente calórico, em cada 100 gramas, há 571 calorias.

Em 100g:

Proteínas: 22,8g

Carboidartos: 8,26g

Fibra: 10,5g

Vitamina E: 50,3 mg

*Consulte sempre um nutricionista.

Fonte: Vida e Saúde